厨娘赶忙应是，冰可是个贵重东西，还要申请，她把这项记住，自动选择放到一边晾。
郭小小也不干看着，她到旁边的桶子里把茄子洗干净，用旁边的布把茄子一点点的擦拭干净。
也找到了相应的笼屉，是干净的，放到一旁待用。
厨娘捞完土豆之后就在旁边看着，郭小小轻轻用小刷子在茄子的表面刷了一层油，然后如厨娘想的一样，放到了笼屉里，“这就好了吗？”
“怎么可能！都说香菇肉末蒸茄子，这香菇还有出现呢，怎么能好了。”
那厨娘不好意思的笑两声，大鹅一样的笑声，把郭小小给笑喷了。
虽然不是在自己家，但不知为什么，她觉得这像是自己在这个时代最轻松的一天了。
中华五千年流传下来的美食可不是盖的，但要说做菜的功夫，她忍不住摇头。
她比专业的厨娘们差太远了。
随之郭小小暗骂自己太贪心，人家厨娘靠这个吃饭的，她一个外行要是和这些人一样，那不得抢人家饭碗？
笑够了，郭小小开始做下一步的动作。
本就手痒，忍了半天，最后还是拿起案板上一把稍轻的菜刀，现在小矮凳子上开始切胡萝卜和香菇。
刚一上手有些青涩，但是这切着切着，也就有了一丝感觉。
果然这自己动手才叫做菜，站在一旁指挥别人，是享受不到做菜的快感。
那厨娘此时不敢吭声，只以为自己先前切肉没听吩咐，人小姑娘自己生气上手了，不由有些拘谨，想劝不敢劝的。
郭小小看她着急的样子，不免“噗嗤”乐了，“婶婶，你不用担心，俺家祖上好歹也是做菜的，这菜刀俺还常用的。”
那厨娘被郭小小瞎话说得一愣，才反应过来，自己是找笑呢，人家小姑娘都有胆子教菜，还能不会做？脸上更加红了。
小小为了给她缓尴尬，立马吩咐厨娘坐热油锅，然后准备姜末蒜末和香葱等东西。
在同时，郭小小也把香菇和萝卜丁准备妥了。
看厨娘爆了蒜末等一系列调味，她立马把香菇丁和萝卜丁放到锅里，示意厨娘不断开始炒，她自己则四下开始找调料。
其实也不能怪她事先没准备好，她之前被能做菜的惊喜给砸懵了，难免就忘记一个事实：这可是古代，酱油什么的调料，唔，有没有啊？
做这香菇肉末蒸茄子，酱油可是必不可少的东西。
眼见东西都炒了好大一会了，郭小小竟还没有任何吩咐，厨娘这才朝郭小小看去。
发现郭小小好像在找什么东西，厨娘道，“小姑娘，你需要什么东西跟俺说，这厨房里的东西俺最熟悉了。”
郭小小正愁着呢，听到这一说，心中也是懊恼。对啊，自己对这里不熟悉，厨娘肯定熟悉啊，也许酱油这东西已经摆在台上，只是她没有看到，“婶婶，你们这里有酱油吗？”
“酱油？”厨娘的脸上出现了迷茫的神色，郭小小心中一个咯噔。
该不会真的这么不巧吧，酱油可是差不多在宋朝就已经盛行了，这里到底是个什么地方。
看着厨娘的神色，她不抱希望的形容了一下酱油的作用，“就是给菜上色，增加和改善菜肴的口味”
随着她这么说，厨娘脸上露出顿悟的表情，“俺知道了，小娘子说的是豆酱清吧！”
郭小小抱着手中所谓的豆酱清，无奈。
好吧，谁能想到这东西，竟还有这么奇怪的称呼。
在厨娘的注视中，她往锅里加了一些豆酱清、糖还有些许盐巴，把它们炒匀后，整个锅里散发出了一种香味。
厨娘被这股味道闻得一愣，脸上也露出了笑容：“俺的小娘子哟，你可真是神了，这样的做法竟然都能想起来，你这脑子到底是怎么想的。”
郭小小笑笑，这可是很多代中华儿女想出来的，她可不敢占这个功劳。
香菇出锅，她吩咐厨娘过去把蒸着的茄子翻个翻，然后让茄子继续在蒸笼里蒸。
厨娘做完了，回头却发现郭小小又开始在那个锅里捣鼓，刚才炒完香菇的那个锅甚至都还没有擦，这个不要紧吗？
为了看得清楚一些，她走近，这才发现原来郭小小把腌制的肉末放进去炒了，就在她走神的这一会，锅里的肉已经开始逐渐变色。
火候到了，郭小小转身吩咐厨娘：“快加料酒。”
料酒？
厨娘的脸上又是一脸茫然，显然是没有听过这样的东西。
时间一长，肉质出来的效果就会不一样，郭小小难免有些着急，：“酒总是有的吧？！”
不是厨娘磨蹭，实在是这做菜也用的到酒吗？
被郭小小吼了也没有什么别的心思，还在慢慢回味，她不敢耽搁，快步跑出去抱了一瓶女儿红回来。
郭小小扫了一眼，知道现在也就只有这东西可用，示意她拿过来。
厨娘自是听从郭小小的吩咐，赶忙跑过去把酒塞子打开，就往里面倒酒。
她也不知道为什么要加酒，郭小小让加就加，喊停她立马就停了 。
待她放下酒坛子，郭小小陪着不是道：“对不住婶婶，俺刚才有些着急。”
厨娘摆了摆手，眼不错神的看着锅里，“没事，这可是在学手艺。”再说郭小小不过是语气急了点，想她当年学厨子的时候，哪一天不是被打的手都肿了。
不过刚才倒酒的事情，她不解，看郭小小态度软和，也就不客气的开口问，“这做菜的时候还要加酒，不怕醉了？”
既要教，郭小小也不瞒着，“做肉的时候，稍微放点酒，可以提味道，还能让肉更嫩一点。当然不只是做香菇肉末蒸茄子，在平日做别的菜的时候，像是羊肉牛肉，你也可以倒点酒，去腥。”
厨娘在郭小小说这些话的时候，不知从哪里弄出一个小本本，郭小小说一句她竟然拿着烧过的柴禾棍子在上面记一句。
见郭小小好奇，她憨笑道：“现在纸张可不便宜，不过啥都不好干，俺比别人笨，就只能花大半个月的工钱去买了最便宜的纸，这本是俺自己缝的。”
郭小小轻噢一声，暼了一眼，就看到厨娘的本子上画了好多圈之类，仔细一想心下也明白，这个时代能学识字对一个家庭是奢侈的，厨娘能认得几个，说不定还是学菜记菜谱时，死学的。
“做香菇肉末蒸茄子的时候俺应该放多少酒？”当时注意全在耳朵上，拿捏份量上就不敢确定，好在郭小小不走，不然让她再做一份，这比例上恐怕就要出错。
毕竟除了在这儿做饭的时候，能把调料肉什么的凑齐，在家哪有条件给她做实验，是以问得特仔细。
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