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洛家食肆25(2/2)

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每当限量的外卖被抢光之后,她火速把手机调成静音或关机,食客们的骚扰,太可怕辽。

为了这一口吃的,真没想到能爆发这么大的力量。

小店的产能有限,就算是再招个厨师,以洛素小店的水平,那得从五星级酒店,高端餐厅的主厨里边扒拉。

有这种手艺的人,年薪百万指点指点徒弟不好吗?为什么要来个鸟不拉屎的小店干厨师?

可若说再招个徒弟,可这徒弟又哪是那么好找的。

尤其是想要一个天赋好,人品好的。人家厨艺世家的,都是从小培养,家族手把手教导。

自己这一没有设备二没有人,自己还这般年轻,说出去要找徒弟,谁信呐?

洛素叹了口气,目前真是无解的难题。

晚上的菜品都是先做,实在消耗了不少体力,肚子感觉有点饿了。

临睡之前,还是吃点熨帖的,免得闹肚子。

拳头大的西红柿切掉蒂,先划花刀再切成细碎小块,汁水四溢,散发着浓郁的西红柿味道。

海城本地西红柿叫“洋柿子”,大概是历史遗留,“洋火”,“洋钉子”,自行车叫做“洋车子”,凡是非本土的东西,前边都要加个“洋”字。

以前在杜家的时候,一问杜若想吃什么,“洋柿子炒鸡蛋”,换做现在的菜名,叫做番茄炒蛋,或者木须柿子,一看就洋气了许多。

面粉滴水,一个个不大不小的面疙瘩出现。

新鲜的土鸡蛋磕着碗沿,蛋壳破碎,内里完好无损落入碗中。

蛋液打散,清水放入切好的西红柿,烧开之后将蛋液旋转撒入。

不多时,一碗浓郁的西红柿鸡蛋疙瘩汤就出锅了。

蛋花细碎,汤汁鲜艳,细碎的葱花与香菜点缀,再添一份香气。

红与绿,这被许多人视作赛狗屁的搭配,此刻却如此美丽。

在很多网上的菜谱里,由于在菜市场里买到的西红柿没有什么味道,为了增加番茄的味道,甚至会加入番茄酱。

但对于洛素来说,食材足够好,加入番茄酱简直就是毁掉了这一锅原汁原味的汤。

疙瘩汤的浓稠度刚好,不稠也不稀,不用放一滴香油,已经是无比鲜香。

入口清淡而酸甜,蛋花丝滑,西红柿沙沙的,面疙瘩软硬适中,艮啾啾的,鲜美极了。

一碗家常疙瘩汤,有菜有蛋有主食,不知不觉一小碗喝掉,胃里暖呼呼的,舒服极了。

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