调和面粉,加入各种材料,再烘烤涂抹奶油,一层层地把材料堆叠起来。虽然没有什么特别的步骤,但是黑森林蛋糕在我手里慢慢地成型了。
制作的过程中,我也因为有点小紧张而忘记了一两个步骤,可是我只要一想到头上戴着的帽子,我的紧张就慢慢地消散了。
快两个小时的时候,我的黑森林蛋糕大功告成了,看着还在做装饰的其他选手,我也忍不住尽力装饰着我的蛋糕。
我打量着已经接近成品的黑森林蛋糕,不得不承认,尽管我很努力,但是做出来的蛋糕依旧是朴素……哪怕是我洒了好多好多的巧克力碎,这块“黑森林”看起来也不怎么高级!
当阿乐宣布“时间到”的时候,我停下了修饰的动作,把写了自己名字的卡片插到蛋糕上,然后端着盛放着黑森林蛋糕的白瓷盘站到了队伍中。
“下面就请西点师一个一个地来介绍自己的得意之作吧!”
随着阿乐的宣布,第一名选手开始介绍起自己的作品来。这名选手的黑森林蛋糕看起来冒着丝丝的白烟,难道是因为才烤出来的原因吗?我仔细一看,却为这个人的创意大吃了一惊。他的黑森林蛋糕层与蛋糕层之间填充的不是奶油或者巧克力酱,而是冰激凌!
对于自己的杰作,这名选手有着超强的自信,所以他开始口若悬河地介绍起来。
“……就是这样,巧克力和冰激凌融合的口感最棒了,所以希望老师能够趁冰激凌还没有融化前品尝它。”
评委老师拿起勺子挖了一小块蛋糕放进嘴巴里面,脸上的表情变得很凝重。
“让冰激凌和黑森林融化为一体,你很有创意,也很让人印象深刻,这个蛋糕的味道也不错。谢谢你的蛋糕,有请下一位参赛者。”评委老师喝了一点矿泉水漱口以后,叫了下一位选手。
紧接着的人就是我了,我哆嗦着把自己的白瓷盘摆在了老师的面前,然后鼓足了勇气大声说:“我的这个黑森林蛋糕是采用巧克力碎、白巧克力酱、牛奶巧克力酱、黑巧克力酱做成的。黑森林是一道融合了巧克力和奶油精髓的甜品,但是奶油对我们大多数人来说,太过于甜腻了。如果我们减少奶油的成分,那么黑森林那种香醇的味道又不够,就会变成没有树的黑森林。所以,我的创新就是用比奶油爽口的巧克力酱代替奶油,并且通过摆放的层次,来调节口味上的变化。请老师品尝一下我的作品……”
评委老师分了一点蛋糕放进嘴巴里面,点着头对我说:“看得出来你在巧克力酱里面用了很多心思。你把黑巧克力放在最下一层,应该是为了以浓重带有一点点苦味的黑巧克力酱调动起味蕾的感官;而白巧克力为了迎合最上层的巧克力碎放在了第一层,这样的排放方式就不会出现两头口味失衡的情况,也有一个渐进和对比;牛奶巧克力则作为了白巧克力和黑巧克力的调味过渡被放在了中间……创意不错,口感也很好。”
听了评委老师的点评,我终于松了一口气,站到后面去了。评委老师没有明确地指出我的问题,那么就证明我并没有出现太大的失误,现在就是看在他的心目中到底是谁会被选出来了。
等评委老师把所有的黑森林蛋糕都品尝了一遍之后,他对阿乐做了一个手势。
阿乐立刻对所有人说:“今天这一组的五名选手都很努力地把自己的长处给展现了出来,也给评委老师和我们带来了耳目一新的创意黑森林蛋糕。但是,在今天,我们只能留下一名选手。现在,就让我们评委老师把这名幸运选手的号码念出来!”
“二号,米菲!”
听着自己的名字从评委老师嘴里说出来,我简直不敢相信自己的耳朵。直到我看到观众席上的小五和季扬羽都激动地站起来以后,我才知道自己并没有听错,我通过了初赛!
这时,做出了冰激凌黑森林蛋糕的男生和另外一个女生都不服气地大喊起来,并且让老师给一个点评。
评委老师这时推了推眼镜,开口说:“我知道大家对我选择二号颇有异议,但是我坚持我的选择。”
所有人都安静了下来,并且屏气凝神地听着评委老师的点评。我也一边用力地揪着自己的衣服下摆,一边仔细地听着,希望能够从点评里面学习到更多的东西。
“黑森林蛋糕是一款很简单的甜食,对于它的创新,我们需要审视再审视,要以严谨的态度来对待它。冰激凌黑森林蛋糕并不是不好,可是它的售卖会存在缺陷。如果冰激凌做得太硬,那么会影响口感,可是如果做得太软,它又会融化。更不要说作为黑森林必不可少的巧克力了,巧克力最好吃的温度是在8℃到12℃,而这个温度注定它不会和冰激凌放在一起时会有很美好的口感。”
说着,评委老师指了指我说:“二号选手米菲,她的蛋糕虽然看起来中规中矩,可是她把对蛋糕的认真态度全表现了出来。她的蛋糕本身就做得特别绵软适口,而选择的的巧克力酱又用恰到好处的比例和排列层次给堆积了起来。这样的蛋糕,吃下去以后会让吃蛋糕的人不会觉得甜腻,而且会继续期待能够品尝到这个蛋糕的……”
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