而糖水熬制成糖浆这个过程是最累的，因为要不停地搅拌，以免糖粘在锅底糊掉，一直要到糖浆沸腾起来，气泡渐渐变小变密后，就代表糖浆已经熬制的差不多了，这时候可以在锅里加一点白醋，然后快速搅拌均匀，便可以关火了。
放白醋是为了让糖浆可以更快速凝固起来，还能够中和甜味让口感更好，吃起来更加可口，火灭了之后不能立刻把山楂放到糖浆里，要稍微糖浆冷却一点，再把山楂倒进去不停的快速翻炒，让半凝固的糖浆都裹在山楂上面，等糖浆稍微冷却一些再倒入山楂，这样不容易把山楂皮弄破，山楂皮破了会使得山楂水份变多，不利于糖霜裹到山楂上。
王素芳满意地看着一个个山楂都裹满了糖霜，看起来令人心情格外好，一个一个胖胖的山楂晶莹雪白，仿佛小雪球似的，她用筷子夹起一个放在嘴边吹了吹，一口咬下去酸酸甜甜，山楂的汁水透着一股清香，真是每一口都无比超诱。
王素芳看着这些糖炒山楂，心想给江大哥送一点，自家留一些，两个好友那里送一些，然后托人往干妈家送一些，还能剩下一盆呢，她脑子快速转了转，端着进屋去用油纸包好，准备一会放进背篓里送到江言蹊处去，让他带给金哥拿去卖。
前些日子大鱼大肉的，王素芳深刻的反省了一下自己，她这几天都想着法子的做各种现实能够找到的食材，例如今晚王素芳就打算做个洋芋搅团，这一道菜好吃，但是费力气，不过这王家嘛，最不缺的就是力气。
当然王素芳不是说自己有力气，她看着下午没啥事的王栋军道：“三哥，晚上我给你做个好吃的东西呗？”
王栋军见到妹妹这样子，就知道自己肯定又要被妹妹使唤了，不过也无所谓，他也被使唤惯了，“你要我干什么？”
“三哥你就是有觉悟！”王素芳听他这么说，高兴道，“你等我一会，待会咱两一块去村口。”
王素芳连蹦带跳地去了厨房。
她先把糖炒山楂留下的东西收拾好，才开始弄洋芋搅团需要的材料，洋芋用水洗干净，然后刮皮上锅隔水蒸，出锅后的洋芋便放到大盆里，这些都是最近地里收上来的洋芋，这一道菜是许多年之前王素芳在甘肃那边吃的，刚吃的时候王素芳还以为里头加了什么特别的材料呢，比如芝士呀，面粉呀，结果没想到，洋芋搅团里，除了洋芋竟然什么都没有。
她还特意去问了做洋芋搅团的大师傅，这道菜应该怎么做，这才发现了其中的玄机，本来一开始做了几次都不成功，后来才发现煮洋芋的时候也是有诀窍的，先用大火煮，然后慢慢换成小火，王素芳端着一个大盆里头全是煮好的洋芋，王栋军见状，愣了一下才问：“小妹，你这是干啥呢？”
“走呀，咱们去跟爹借一下杂物房的钥匙，洗一洗村口打年糕的石臼，然后把木锤拿出来。”王素芳将盆往王栋军手里一塞，就朝外头走。
“你这是要去打洋芋？”王栋军彻底傻眼儿了。
村口的石臼是每年快要过年前的一个星期，村里就会开始组织各家排队去打年糕，王素芳这是要用石臼打洋芋？王栋军有点看不懂了。
王素芳借了杂物房的钥匙，先将石臼里里外外用水洗了个干净，然后又把配套的木锤洗干净，这才将土豆放石臼里，这个石臼很大很深，专门是用来打年糕的，她一开始只放了五六个，对着王栋军道：“三哥开始吧，你打慢些，小心都飞出去了。”
王栋军可是打年糕的一把好手，往年家里吃的年糕都是他和王栋梁一块来打的，闻言王栋军也不再迟疑，抡起大木锤就开始朝着石臼里的洋芋砸去，砰、砰——几下，王素芳都能感觉到石臼在震动，不得不说王栋军很有技巧，一开始王素芳王里面放洋芋的时候，他都是用木锤慢慢捶打……捶打一会整盆洋芋都在石臼里了，王素芳用勺子将洋芋刮起来搅拌一下，王栋军才继续捶打，约莫二十来分钟洋芋已经开始有一些粘了，王素芳替王栋军擦了擦额头上的汗水。
王素芳以前也干过这活，知道这东西累得很，看着王栋军已经开始喘粗气，王素芳便道：“三哥，要么休息一会？”
她从带来的水壶里给用水壶盖倒了杯水递过去，王栋军停下手里的活，结果王素芳递过的水壶盖咕咚咕咚几口喝个精光，“没事儿，一会就好了。”
现在洋芋已经变粘了，于是王栋军便使出九牛二虎之力猛地捶打，旁边有几个下工的禹西村民好奇地围过来询问，
“王栋军，你这是干啥呢？”
“打洋芋啊。”王栋军说。
许多村民闻言后，摇摇头走了，竟然还有打洋芋的，这打了咋吃？王素芳也懒得解释，若是她一个两个的都要解释，那岂不是整个村里都知道要怎么吃了？王素芳还有些自己的小私心，这些东西她只想告诉家里人，不想和外人说。
王栋军捶打了四十来分钟，洋芋总算变成了一整团，像面团一般黏糊光滑，王素芳把捶打好的洋芋团子一整个拿出来放到大盆里，“哥你去擦一擦石臼，然后把木锤和钥匙还了吧，我回去准备一下。”
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