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烩酸菜

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陈娇娇道:“我想吃。”

要不怎么说儿子跟女儿不一样, 这要是儿子想吃, 不但不给做还得说他们一顿。但陈娇娇一说想吃, 徐淑娟道:“我去二叔家买个筒骨,二叔家前几天刚杀猪,现在天冷, 那些肉就摆在外头卖呢。你去缸里捞一颗酸菜!”

“谢谢妈。”

徐淑娟最喜欢就是自家这个活泼伶俐的小女儿,此刻道:“我看啊,叶清音也快求亲了,到时候你成家了,就不那么方便吃到妈妈做的菜咯。”

“那我就不嫁了。”

徐淑娟笑骂道:“不像话, 馋的都不嫁人了。这样的姑娘我们可不要, 回头问问小叶要不要?”

“好端端的又提他干什么呀?”陈娇娇脸颊绯红。

徐淑娟笑道:“好好好,妈不提。现在就去给你买筒骨, 咱家也好长时间没吃了。”

都是一个村子里的。买卖也方便的很,她去买了两根筒骨。二叔家提骨头的时候没提的那么干净, 这贴着骨头的肉才香呢,还直接用大刀给砍成三瓣。用个小兜子就给弄来了。

徐淑娟是个干活麻利的,立刻烧上水,把大骨头冷水下锅焯一下。然后把葱姜蒜和调料都给爆香。放了不少油,这酸菜就得这么炒起来才香,然后添上足足一锅的水, 把大骨头放里头炖。这酸菜越炖越有滋味。大铁锅一烧很快香味就烘出来了。要是一顿吃不了, 第二炖再加点水和酸菜。越炖滋味越浓。有老汤做底子会越来越好吃

徐淑娟还狠了狠心, 拿出来家里的细粮大米, 但还是有点舍不得。家里人多,一顿能吃掉三斤,尤其是这炖酸菜边还下饭。倒不是不愿意这让自己家人吃,只是村里的女人没有那么干的,一年粮食的配额有限,现在大吃起来,将来就没有了。徐淑娟只盛了一碗白米,剩下的都用高粱米,粗粮和细粮搭配口感能好一些。等一会儿锅烧开了之后再贴上一圈的饼子。

灶台这边暖和,陈娇娇就在旁边守着。像是村子里等者开饭的小巴狗。

小年大家都没那么重视,村子里的人铆足了劲儿等者大年呢。结果老陈家的香味出来了之,大伙儿的肚子都开始饿了起来。

“又烩酸菜了?”

“错不了,就是这个味道,刚才我还看见她在二叔家买了两根棒骨。”

“真会吃呀。”大伙儿吸溜着口水说着。

村子里也有那嘴馋的,过去买棒骨,要是没有棒骨就买点五花三层的肉吃炖起来也过瘾。

老陈家的人还这没在外头炫耀够呢,一听说家里烩酸菜,所有的人都往家里赶。就怕吃不上这口热乎的!

远在娘家的刘美玉,当初在刘家姐妹中不起眼,但现在每次回家爸妈姐妹都可拿她重视了,就看她现在过的是什么日子就知道了。道:“你婆婆在家做好吃呢,你赶紧回去吧。”

“这样显得我很嘴馋一样。”

刘妈道:“傻孩子,你多吃两口也不是为了自己,是给肚子里的孩子增加点营养。怀孕的时候可不能馋着,村子里人都知道你婆婆做这个做的好,快回去吧。”

刘美玉犹豫不决的时候,陈建军过来接来了:“美玉,咱们回家吃饭吧。”

刘妈看了憋不住直乐,都在一个村子里住着,还用接来接去的。但也挺为姑娘高兴的道:“快回去吧,一会儿又要下雪了路滑,你现在肚子大了,别老回娘家,我要是惦记你了,就看你去。”

刘美玉点了点头。

不光他们回去了,连公公陈富强都回来了,几个男人把大桌子支开了。

徐淑娟在那贴饼子。这饼子是纯玉米面做的非常香甜。跟这炖菜是一锅出来的。贴这锅边的地方是酥脆的,里头是松软的,虽然不如细粮那么细腻。但也好吃。

徐淑娟把饼子端上去的时候,一看老陈家的人都坐的齐刷的看着她都直咽口水。心中还是很骄傲的。

“都闪开点身子。一个个去把新衣服换了。都是你妹妹的心意,也不知道爱惜。”徐淑娟把他们都赶回屋换上自己以前穿的衣裳。

好衣服得出门的时候再穿。

很快他们再次围了上来,喷香的炖酸菜。放了一个大盆上来。每个人多放一个小碗。想吃就舀在自己的碗里,不够再去盆里盛。

过了一会儿又上来了米饭。

“妈……今儿不包饺子么?”陈立业问着。

徐淑娟道:“想啥呢。还吃饭菜还吃水饺,真当你过去的少爷了?饺子一会儿包出来冻在外头,明儿再吃。”北方的冬天,室外就是一个天然的大冰柜。只要放在外头一个小时,就能冻成冰坨坨,可以保鲜很长的时间了。

陈娇娇给自己盛了一小碗。筒骨煮的时间很长,肉都飞到汤里了。所有的精华都在汤里。泡米饭吃一口,酸的开胃,鲜的满足。那酸菜炖的时间很长都快化里头了,软软的特别好吃。再配上一叠徐淑娟腌的小咸菜。连陈娇娇都能灭掉一碗半的米饭,其余的人那更是铆劲儿吃。

太下饭了,名不虚传。米饭没有了就吃饼子。喝一口汤配一个饼子。一直到放下饭碗的时候才发现早就吃撑了。

酸菜越多越有味,每次都想吃剩下的留着再加新的烩一遍。但是根本就没有剩过。锅底都给咔嚓干净了,一点都不带留着的。

吃的都撑的难受了,还在问下一顿:“妈,咱们下次什么时候再吃。”这次说这话的是老大陈建军,为了照顾媳妇他根本没吃过瘾。

“下次,等明年吧。”徐淑娟轻轻的说着。主要是这个菜太费粮食了。一大锅的饼子,一大锅的米饭都吃光了,谁家趁什么金山银山能这么造?

“妈,你做的真好吃。”刘美玉今儿吃到了,才知道为啥村子里把她做的这么菜说的天上有地下无的,真的香。

徐淑娟道:“你要想吃下次妈单独给你做小灶。不给他们吃。”

“妈,你偏心。”陈立业哀嚎着。

“人家能给我生孙子,你连个媳妇都没有呢。”

“小妹,你看到了吧,我在家里最没地位。”陈立业在那夸张的说着。

一家人凑在一起热闹的很。

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