蛇羹有很多种做法,程海偏爱和鸡肉搭配的做法。处理好的蛇下锅煮熟,去骨剥成丝。用熟猪油略炒,烹以料酒,下入蛇汤,加味精、盐调味。取一大碗加姜片,葱条,入蒸笼用中火蒸约一小时待用。鸡肉程海用的是腿肉,嫩而不柴,配上准备好的香菇丝,鱼肚丝,木耳丝,吊好的鸡汤和蛇汤同烩,煮沸加精盐,胡椒粉,最后用水淀粉收浓。一道色白鲜美、浓郁芳香的蛇羹即成。
照这种趋势,程南秋等不到程爸爸的解围了。
现在已经六点半,众人开始感受到了饿意。尤其是程奶奶,她一向吃得早睡得早,如今只能闻到阵阵香味却不见小儿子说要开饭,急得她都想驻着拐杖进厨房。程南秋一看机会来了,自告奋勇的当催餐员。
老爸你是不是手操了?
她突然想起自己在厨房常听到的这句话,当时不觉得有什么,现在一想,描述的可真准确!
她不知道的是,她一走,她堂哥就摸了摸下巴,问:“南秋堂妹这么好看的人怎么就找不到对象呢?”
苏可好为女儿辩解:“她工作忙,没什么时间接触外人。”
程大伯说:“她一个女孩子干什么厨房啊,辛苦了很。”
他刚说完,就挨了程奶奶一棍子,老人家瞪了他一眼,“你懂什么?南南是主厨,辛苦不到她。”
程大伯笑了:“妈,这你就不懂了,主厨才辛苦,当个小厨师天天洗洗切切才最轻松。”
这话说的,苏可好不高兴了。“我们南南那是有上进心!”
眼看向来不对付的两人又要开始互怼,一直在逗孙女的程旻出来打圆场,她怀中的女婴睡醒后睁着那双乌黑明亮的大眼睛好奇观望的模样实在讨喜。程陆和苏可好相看两厌,最后却一起逗起了孩子。
程南秋终于把程爸爸带了出来,蛇羹还在灶头上煨着,还需要一会。除了蛇羹,程海足足做足了九菜一汤,白切鸡、红烧肉、白灼虾、上汤娃娃菜……以及西红柿炒鸡蛋,还加了道水果拼盘,丰盛的让人眼花缭乱。
当然,吃了半辈子儿子做的菜,程奶奶最期待的还是自己的长寿面。一般来说,长寿面由一根面条组成。
面是程海自己擀的,用搓的手法将面团搓成细丝,盘在碗中。面条开水煮熟,捞出,再配上调好味的高汤,时蔬码放其上,简单而美味。
深知厨师们的秘密武器是什么的程南秋听到奶奶夸赞汤的鲜美时,嘴角抽了抽。
她爸一碗高汤走天下。
程奶奶一口一口的吃下整根面条,听着儿女孙子的祝福语,笑得像个孩子。
“好了好了,吃菜吃菜。”她牙口不好,但又喜欢吃肉。程海特意将红烧肉炖得软烂,几乎入口即化。“不错,小海做的菜越来越好吃了。”
程爸爸一听,尾巴都快翘到天上去,“那是当然了。”
可惜程奶奶一转眼就夹菜给程南秋,期待的看着她。“南南什么时候也做几道菜给奶奶尝尝?”
“……”程南秋张了张口,她有点不忍心告诉奶奶她今晚就要走了。老人家不喜欢用电话,平时也联系不到她,她这一走,怕又是个两三年。
餐桌上气氛忽然冷了下来,苏可好踢了一脚丈夫,程海立刻心领神会。“妈,南南忙。不过今年过年我们一定回来陪你,到时候你想吃什么我们就做什么。”
程南秋别过眼,不说话。程奶奶毕竟年纪大了,反应有些迟钝,乐呵呵的拍手直说好。
半个小时后,程奶奶说自己吃饱了要回房休息,让他们继续吃,不能浪费粮食。程海估摸着蛇羹快好了,进去一会后端了出来。汤汁浓而不稠,散发着阵阵异香。
五岁的小男孩盯着蛇羹好奇的问:“叔叔,这是什么?”
程海脸不红心不跳的说:“鸡肉丝。”
众人:“……”这么骗小孩子真的好吗?
晚上八点,众人在门口告别,只有程陆说要留在这几天。这期间程奶奶的房门一直关着,也没人去喊她。睡着了还是没睡着都不重要了。
趁着大人们在说话,程南秋抽空看了眼手机,微信安安静静的,她不免失落了一下,很快又恢复正常。忽然,一双小手抱住了她的左腿,程南秋低头一看,是堂哥的儿子。
“姑姑,妈妈说你是我姑姑。”小男孩奶声奶气的说。
程南秋回忆了一下他的名字,“是鑫鑫啊,你过来有什么事吗?”
“嘿嘿。”小男孩傻笑一声,松开双手,跑了几步,又回头大声喊道:“姑姑你真好看。”
突然被孩子夸奖,程南秋也跟着笑了起来。她再次打开手机,屏慕上跳出了陶俞的头像,时间是刚刚。
陶俞:南秋什么时候回来?
她抿唇,心大力的跳了一下,又好似在炎热的夏季里,吃了一大口冰冰凉凉甜甜的冰淇淋,全身上下充斥着满足感。
但紧接着,赵新宁的名字也跳出来,语气一如既往的咋咋呼呼。
赵新宁:夭寿啦,我们店和陶俞姐都被人黑了。链接链接~
喜欢Rosemary西餐厅请大家收藏:(m.75zw.com)Rosemary西餐厅起舞中文更新速度全网最快。