两根黄瓜还没切好,怎么发现方主厨墨迹的跟个娘们儿似地? “主厨,你能不能快点啊,又不是第一次看见黄瓜……”二厨已经实在受不了了,方大永平常做菜的时候对他们要求非常的严格,但是除了做菜,私下里还是很好的朋友。他实在忍不住了,所以就催促了一下。
哪知道话刚说完,方大永就立马回头,瞪着眼从他说道:“你懂个屁!”
随即,他又立马回头,看着那黄瓜,离得越近,他的手越哆嗦。
“主厨这是怎么了?看黄瓜怎么跟看他媳妇儿一样?”
“真是,急死人了……”
看着方大永的慢动作,其余人都纷纷摇头。
方大永这时候已经离黄瓜非常近了,他死死的盯着黄瓜看了两眼,伸出的手猛地缩回来,嘴唇上下颤抖了两下,脸色变得异常涨红。
“怎么搞的,怎么又不看了?”
一阵不满意的声音又响了起来。
荀洁也感觉这两个人今儿实在是有点神经质,赶忙催促道:“杨鹤,方大永,你俩在搞什么鬼,今儿这清炒黄瓜我还吃不吃得上了?”
哪知道说完,方大永和杨鹤根本没理她,“杨兄弟,你……你是怎么做到的?”
方大永的心里已经得到了他不想承认的结果,因为他刚才离的非常近,黄瓜的身上有着密集无比的切口,刀刀一样。
很显然,黄瓜已经被杨鹤切成了很多片,在半空中……
“方主厨,这个等下再说,咱们的荀大经理等急了呢!”杨鹤看着荀洁笑道。
荀洁这时候终于发现了不对劲,方大永做了三十多年的菜,对于厨房来说,他再熟悉不过。
他从前是在京都的一家极有名气的星级大酒店做主厨,在厨师界挺有名气,大大小小的奖项也得过不少。后来觉得累了,就回到家乡,被荀洁聘请。
所以,荀洁知道方大永的性格,沉稳有序,很少有失态的表现,所以荀洁平时对这个主厨也非常的尊敬,即使他比自己等级低。
难道黄瓜有古怪? 荀洁看着已经差不多算是面瘫的方大永,他这时候已经走到一边,呆呆的拿出一根烟抽了起来。
皱了皱眉,荀洁也没说他,平常厨房里禁烟这是不用说的规矩,但是她没想到方大永今儿这么失态,也没说什么,径直走到黄瓜面前。
随意的那么一翻,将刀撤了下来,两根黄瓜就滚到了案板上。
在滚的过程中,已经散落成很多片非常薄的黄瓜片。
有部分片还因为切的太薄了,滚的过程中还没散开,因为有水分,还黏在一起。
“我了个去!”
“我了个大艹……”
“厉害了我的哥!”
当一众厨师看到案板上的黄瓜,竟然惊讶的连粗口都爆出来了。
有的还拿出手机纷纷拍照起来。
“你是怎么做到的?”尽量的让自己的语气变得平常,荀洁发现还是忍不住有些颤抖。
她吸了口凉气,不可置信的看着杨鹤。
伸出玉指,捻起一片黄瓜,只见在灯光的照耀下,那黄瓜片几近透明,恍若蝉翼。
方大永看着那片黄瓜,重重的将烟头往水池里一插。
“荀经理,杨兄弟这一手,实在是太……太震撼了,在整个厨师界,恐怕也没人能做到他这样。起码,我没见过。”方大永的声音有些嘶哑,他眼睛里闪烁着一股异样的精芒,盯着杨鹤。
似乎要从杨鹤身上找出答案。
可是从始至终,杨鹤都是一个表情,微笑。
他本来不想装逼的,但是没办法,这是厨房。如果他想打出小龙虾的招牌,推出自己的菜,起码得先让这些厨师信服,只能简简单单的先露出一手。
现在看来,这个目的已经达到了。
“今儿的事情,谁也不准说出去,听到没?”荀洁毕竟是酒店的老总,瞬间就想到了事情的关键,立马对一众厨师下了禁口令。
他们哪能不懂,杨鹤有这一手,但是至今都没在厨师界出名,那就说明了一个问题,这是他第一次在公众面前施展技术,也就是说,他不想让别人知道。
在场的人都会选择为今天的事情守口如瓶。
谁说出去,都会受到霸气总裁荀洁的制裁。
“杨鹤,手段不少嘛?我开始对你的家常菜无比期待了……”荀洁像是发现了宝贝,双目奕奕有神的看着杨鹤。
将捻起的黄瓜片扔进嘴里,薄的几乎没有咀嚼的感觉。
“请好吧……”杨鹤轻车熟路的将黄瓜片放进盘子里,架锅,倒油,生火。
在众人心情还没平复的状态下,他开始了第二道工序,炒菜。
这个炒菜在没有了花样可玩,无非就是火候和菜味儿的掌握,这是一个老厨师需要注意的。
杨鹤虽然平时在苗疆的时候经常自己做饭,也有自己的心得。
但是俗话说,术业有专攻,他也不可能能做到一个专业大厨的水准,再说,这只是一个黄瓜。
但是他有底牌,能让这普通的黄瓜变得比大厨做的还好吃。
倒了少许油,烧到五六成热,杨鹤首先将几个干辣椒扔进去炸了炸。
潢光市的人都习惯吃辣,所以做菜之前,都会放一些干辣椒炸一炸,增添一个香味儿和辣味儿。
然后杨鹤将黄瓜倒了进去,随意翻炒几下,就开始颠锅。
黄瓜片太薄,不能长时间翻炒,油也太热,不然黄瓜一旦被油炒熟,就成了炸了。
会失去本来的爽口和脆性,杨鹤将锅颠了几下,黄瓜个个跃起,又重新落回,几个来回之后,杨鹤洒了些盐。
在众人看不见的速度下,他放进了一粒月之精华。
当然,是小金还是一环金身的时候产出的。
其实这么做听奢侈的,但是荀洁不是其他人,杨鹤也没觉得肉疼。
一粒月之精华都可以融成一盆水,炒无数个菜了。
随着月之精华下锅,一股清冽的香气散发了出来。
有点像桂花香,但是使劲儿一吸,到了鼻子里,却又不是那种香气了。
而是有一种让人心旷神怡的感觉。
荀洁看着锅里翠绿的黄瓜,都有些忍不住要吞口水了。
待确定月之精华全部融化,融进黄瓜里的时候,杨鹤起锅将黄瓜倒进了盘子里。
方大永动了动鼻子,走到杨鹤身后,看着那一盘简简单单的清炒黄瓜,又摸出了一根烟。
“老方,这里不准吸烟!”
荀洁娇叱了一声,心想这老方今儿怎么了? 菜是挺香,但是一个主厨也不至于这样嘛?
“杨兄弟,活了这大半辈子,我老方就服你一个!”冲杨鹤竖了竖大拇指,方大永无比激动的说道。
炒菜看色香味,起码在方大永眼里,这道普通至极的菜的色香味已经达到了上乘。
他能做到色香,但是做不出来这个味儿。
杨鹤在他的心里瞬间变得异常高大起来。
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