仍然处在呆滞中的拉美裔青年下意识地接着说：“我觉得你应该多笑笑……不，还是别笑了。”
士郎只是看了他一眼，什么都没有说：“接下来我们需要做什么？”
恩里科又将士郎领到厨房，与大厅里不同，这里已经有人穿着制服开始做准备工作了：“右上角是前菜区，对面的位置负责熟食，甜点师在那个小门里工作。这里有出菜口，一般不允许侍应生进入。”
“早啊，恩里科。”听到他们谈话的声音，厨房里的人们纷纷抬头打招呼。
“早上好，德布兰。早上好，法耶。早上好，爱弗朗先生。”
士郎注意到厨房里有四个人，但恩里科只念了三个人的名字。唯一那个没有抬头跟恩里科打招呼的人余光瞥到了士郎：“这谁啊，新来的？不过我们的劳皮刚刚有一句话说对了，我们这儿不欢迎不三不四的人进来。”
他似乎是朝着士郎说话，但谁都看得出来他另有所指。
恩里科脸上挂着的微笑没有一丝变化：“我来介绍一下，这是希洛•埃米亚先生，来为拉吉尔代班。他已经通过了考核，这是由米勒先生和霍克先生共同认可的。”
“等等你说他叫什么名字？”身材滚圆，看上去地位较高的一位厨师放下手中的面团走过来，看向士郎：“希洛•埃米亚？”
“是的，爱弗朗先生。”
“你可以进厨房，”大厨矜持地点头，“这是霍克先生特意告知我的，希望你不会辜负他的信任。”
厨房里的其他人都露出迷惑的神色，杰瑞脸上噎住的表情更是差点让恩里科笑出来：“……怎么回事，爱弗朗？他不就是个代班的临时工吗？”
“今天人手不足，厨房也需要帮工。威廉、乔治、玛琪都来不了了。”爱弗朗环视了一圈，所有被他目光扫到的人都身体一震。
“埃米亚先生，请先到这里来。”
恩里科突然警醒，他猛然探身拉住士郎的手臂：“你先别——”
“洛佩斯。”爱弗朗沉下声。
士郎稍稍向前一步，让爱弗朗的注意力从恩里科身上离开：“我记得员工条例说过非必要不得请假？”
爱弗朗对他露出一个笑容：“没错。不过威廉声称他下班途中遇到车祸手臂骨折，乔治今早打电话说昨天喝多了从三楼摔下去摔断了两条腿，只有玛琪是昨天被毒藤女的花粉波及还在住院治疗。”他的用词十分微妙。
“出去吧洛佩斯，这里没你的事，不要让我说第二次。”
恩里科一愣，似乎意识到了什么，士郎也示意他松开手，一边向他点头表示谢意，一边迈步走过去。
爱弗朗眯起眼睛看着恩里科欲言又止，不甘不愿地消失在门口，丢给士郎一套围裙：“埃米亚先生，等会切菜的工作就交给你了。”
士郎系上围裙，卷起袖子，洗完手走到案板前：“好的。”
他专注地盯着前方等待爱弗朗的下一步指示，直到发现所有人都在看着他：“为什么大家都这么紧张，今天难道会有恐怖袭击吗？”
他像是唯一说出了房间里有大象的那个人，空气中立刻传来被口水呛到的咳嗽声，有人露出牙疼的表情：“新人，这笑话不好笑。”
即使是爱弗朗也一时间竟分辨不出他在开玩笑还是认真的：“如果真的有恐怖袭击，我得事先提醒你，我们公司的临时工没有保险。”
“那不是理所当然的吗，资本家都这样。”士郎戴上手套，和盯着他的各色眼神一一对视。
他的目光平静专注，毫无杂念，好像他才是这里领着股份的老员工，其他人则是无理取闹的实习生似的。
“……所以我们可以开始了吗。”
这种对待工作的敬业态度简直让人羞愧。爱弗朗咳嗽一声，接触到他严厉目光的人纷纷低头：“我不管你们有什么想法，这里是哥谭，我想你们早就该知道了。现在，先生们，工作吧。
“……所以，你们公司还承接黑帮谈判的餐饮业务？”
“是‘我们公司’不是‘你们’。以及不要在他们面前提‘黑帮’这个词，哥谭有许多犯罪家族，他们有自己的传统，和一种……骄傲，使他们自觉有别于底层黑帮。”
上午的工作告一段落，恩里科趁着午休终于能够跟士郎说上话了。
“一种骄傲……”士郎干巴巴地重复一遍，“就像黑手.党一样？”
恩里科还没来得及回答，一名金发碧眼的女服务生发现了靠在墙壁上排排站的他们两个，她卷着鬓边垂下的碎发迈着T步走过来：“哈喽，新来的帅哥，你叫什么名字？”
“希洛•埃米亚。谢谢。”
“我的名字是维罗妮卡•坎普，我喜欢红发男孩。如果你不打算在这里长干，我们可以试着约会。”她把一张写着电话号码的纸片塞进士郎胸前的口袋，临走之前又朝他抛了个媚眼。
“很受欢迎？”恩里科用手肘戳了戳士郎。
“一直以来。”
恩里科震了一下：“所以你一定有很多甜蜜的感情经历了？”
“不，”士郎想了想，选择了一个比较容易被接受，不会引起误会的说法，“我知道欧美人一般比较热情大胆，但是我们那里的文化背景……比较保守，我花了很多时间才习惯这个，但不代表……”
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