确定风清和母亲、妹妹无忧, 叶芷清心头的大石也落下了地。
居庙堂之高则忧其君, 处江湖之远则忧其民。庙堂如今离她太遥远, 她能做的就只有把自己能做的事给做好。
七日后, 府城出现了一家海货铺子, 主要卖秃黄油和虾肉酱。
店里所售卖的秃黄油是主打。秃黄油分三个等级, 最贵的是纯蟹黄制作的, 其次是蟹黄与蟹膏制作的，最后一种价格平民很多，在第二种基础上加了大量的蟹肉。
秃黄油这东西, 大家还是第一次听说，但是府城权贵圈子却早就已经从郡守府知道这东西的大名，只是市面上一直没有货, 他们也只闻其名不见其物。
如今终于有卖, 少不得要来试试这令郡守都夸的新鲜事物是个怎样的美味。
于是一时间，秃黄油成了府城春节期间最热门的物事。
叶芷清整个秋天囤好的货, 一个春节不到, 便销售一空。
负责售卖的姚黄每天都在美滋滋的数钱, “大姑娘, 我们这一笔赚的可真够多。”刨开成本, 售价基本上是收价的十倍, 还不愁销路。
“只是一笔而已，”旁边林明珠笑道，“鱼头集那边的冰窖应该完工了, 到时候我们只会赚得更多。”
早在冬闲的时候, 叶芷清就已经雇了鱼头村的村民们帮着挖地下冰窖，再趁着冬天天冷，将冰窖给填充好，用来保存海鲜。
“嗯，魏紫已经送了消息过来，说是差不多了，就等我们明天过去验货。”叶芷清喝了口茶，“从明天开始，我们又有的忙了。”
这个时候的捕捞技术并不发达，不会像后世那样，一网下去，断子绝孙。因此也就没有休渔期这个说法。
虽然其他季节的海货没有秋天那么肥美，但是在这缺衣少食的时代，有比没有要好。叶芷清即将开办的海鲜坊，也可以全年运作。
府城里的海鲜铺子，叶芷清留了林明珠在这。林明珠聪慧，这次春节她借着买卖的机会，一边结交城中的权贵，一边搜集城里有用的信息。让她留在府城，比带着她在村里收拾海鲜要好。
不过在离开府城之前，叶芷清还有另外一件重要的事要做——硝石矿她得买下来。
硝石的其他作用不必多说，现在海鲜需要保鲜，硝石就必不可少。而且硝石还是做防腐剂的原料之一，这点她了解不够多，但是可以慢慢试验。
南方因为地质原因，有不少小型的硝石矿。但是就目前来说，这些矿物并不被重视，甚至很多人都把它们当做妨碍工作的废土来看待。
没有用的东西，价格总是低廉的。叶芷清想要把这些矿买进手里，难度不大。但是如今这里是林先生的治下，她有些事情还是得要厚道一点。
如果是其他和她关系不大的父母官，她肯定买了就买了，林先生对她来说，是不同的。所以，她不介意送一份政绩给他。
是夜，叶芷清带着礼物上门拜访。
林夫人和林淑柔十分欢迎她的到来，她们远离故乡，和周遭的环境始终格格不入。叶芷清的每次到来，都能缓解不少她们的思乡之愁。
当然，相对于母亲来说，乐于接受新事物的林淑柔更期待的是，能从叶芷清这里知道更多关于外面世界的消息。
在知道叶芷清要买很多地时，林淑柔以为她是想要在这里常住，兴奋的帮她挑选起地方来。
林行止却知道粤南很有可能只是叶芷清暂时的落脚之处。
“你要买这些地做什么？”林行止记性不错，在知道叶芷清想要买的地在哪些地方之后，他皱起了眉头，“据我所知，这些地方不是山林就是土地贫瘠之处，买来种不了多少粮食，而种树的话收益也不大。”
叶芷清早有准备，“我买这些底，是因为这个。”
她把带来的硝石粉末倒了一些在手帕上。
“麻烦去帮我端些水来。”她对侍女道。
不一会，水来了，接着林家三口就见识了一会制冰之术。
林淑柔更是瞪大了眼睛，“这是什么？点冰之术？”
眼前见到的这些，让她对这个世界的认知受到了冲击。她虽然也时常念道经，但是她也知道这些不过都是为了心安。而现在……
“是那个白色的粉？”林行止明白了，“你的秋蟹之所以能到现在还不腐不烂，靠的就是这个是吗？”
“对。这粉末就是从硝石矿中得到的。而我即将买的这些地方，下面都有硝石。”叶芷清说着，又对林淑柔解释道，“这不是点冰之术，只是一种石头的反映而已。就比如火烧泥能成青砖和精美的瓷器一样，这东西的作用之一就是降低温度，会把水变成冰。”
林淑柔还在思索之中，但是林行止和林夫人已经明白了叶芷清的意思。
硝石制冰的法子现在知道的人并不多，可不代表以后都没。有了冰块，海里的海味能够保鲜，新鲜的水果也可以运输到其他的地方。
一文钱的东西能靠着硝石卖到一两银子的价格，那这些现在无用的石头以后就是金砖。
既然是金矿，贱卖那肯定不行。
许久之后，林行止看着叶芷清道：“你想买多少就去买吧，今天夜里我就上书朝廷。功劳我先给你攒着，这份人情我也记下了。”
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