这个故事里，把薄荷写作勃荷，并且注明“京师人呼薄荷为勃荷也”。那么就有勃荷、勃贺、薄荷三种写法，前两种都是薄荷的谐音。写作勃荷或勃贺，很有北方草原民族的味道，像什么赫连勃勃啦贺兰山啦，也许本就是音译？也许北宋是薄荷大量种植变成草药和蔬菜的重要阶段，名字还在变化和演变中，最后才确定下来写作薄荷。
薄荷是广布种，中国哪里都有。据上两则故事来看，薄荷在北宋很常见，猪也食得，人也吃得。不知史某买薄荷怎么用，他经常买薄荷，和小贩都搞熟了，这不会是小数目。薄荷除了夏天泡水喝，最多的用处是入药，主治一切伤寒头疼、霍乱吐泻、痈疽疥癞等疮，是很常见的草药。嫩叶和嫩茎可以当菜吃。
有一种薄荷，名叫猫薄荷，猫儿最喜欢吃，诗中常见。如叶绍翁《题猫图诗》：“醉薄荷，扑蝉蛾。主人家，奈鼠何。”活画出一幅猫蝶图来。再如陈郁《得狸奴》诗：“牡丹影里嬉成画，薄荷香中醉欲颠。”又如刘克庄《失猫》诗：“蛙跳阶庭殊得意，鼠行几案若无人。篱间薄荷堪谋醉，何必区区慕细鳞。”刘家的猫自己去捉鱼，蛙不管鼠不理，特地种给它的“薄荷大烟”都不爱了。
其实这种猫薄荷不是薄荷，而是唇形科另一种香草，名叫荆芥，和薄荷很像，大家习惯了，都叫猫薄荷。大多数猫见了猫薄荷都把持不住，我有一回在下班路上看见一片地里种有猫薄荷，采了三枝回家，我的猫“十三”自我刚进门就闻到了，扑上来就抓我的包。我赶紧拎出来放进一只空的纸箱里，十三躺在箱子里，打了两个小时的滚。用猫脸蹭啊磨啊，眯着眼睛，各种萎靡颓废的神情，烂醉如一摊稀泥。直到三枝猫薄荷变成菜干，香味和汁液都没了，十三才施施然离开箱子出来。
薄荷柠檬雪碧水
雪碧一罐倒入杯中，加冰块、柠檬1片、新鲜薄荷叶少许。
古人最爱猫的恐怕要数陆游了，他入蜀是带了猫儿同行的。他的猫名叫“雪儿”，也是个喜欢薄荷的：“薄荷时时醉，氍毹夜夜温。”也许因为猫喜欢薄荷，连他也喜欢上了：“薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍。自怜不及狸奴黠，烂醉篱边不用钱。”种薄荷多好，种上一丛薄荷，不需要花钱买酒，就可以天天沉醉了。
用薄荷泡水代茶喝，宋人就有了。李纲有诗：“我亦乘桴向海涯，无人复献雨中花。却愁春梦归吴越，茗饮浓斟薄荷芽。”其法和现在的人随手摘两片薄荷叶放进茶杯里泡水喝没有任何两样。
我喜欢种薄荷，闻香味，泡茶喝，自不待言。夏天薄荷生长迅速，不多时就老大一盆，不及时采收会有徒长逸盆之虞。每天采两片叶子泡水喝是用不掉这么多薄荷的，得大蓬大蓬地采，一把一把地割，得下狠心和辣手才行。一般城市种花一族很少能这么对待自己种的植物，我也是看看实在不能不管了，才剪下一大把来，做菜吃。
做啥呢？泡茶是用不了这么多的，可以切碎了炒蛋，或是做薄荷蛋花汤，或者煮鱼汤、牛肉汤时撒一把，清香无比。要大量用掉薄荷还得做薄荷鸡：用少量油爆香姜片，放进大把薄荷叶和盐炒，塞进鸡肚子里，鸡先用两大勺盐抹匀全身；砂锅烧热，放油、姜片、薄荷垫底，其上放鸡，鸡上再盖些姜片，不用放水，盖上砂锅盖子，小火慢烘1小时以上至熟；鸡熟后取出膛内薄荷不要，切件装盘，锅内原汁淋在鸡上。这样做出的薄荷鸡又香又嫩，薄荷味浓自不必说，鸡肉没有经过水煮，最大程度保留了鸡的原味。加热过程中，鸡肉里的水分和鸡皮下的脂肪变成汤汁留在锅里，受热变成蒸汽，蒸熟鸡肉。鸡肉的鲜味没有流失一点点，再加上薄荷的香味，美味无比。
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