“冰箱里有啤酒，你就坐那儿喝嘛！”阿绿飞快地看我一眼，跟着说道。 我便从冰箱里拿出罐装啤酒，坐在桌旁喝了起来。啤酒相当冰凉，彷佛已经 放进冰箱冰了半年似的。桌子上摆着一个小小的白色菸灰缸、报纸、酱油杓 子、便条纸和原子笔等。便条纸上写着电话号码和一些买过东西的计算数字。
“大概再过十分钟就好了，你就在那儿等着好吗？可以等吗？”
“当然可以罗！”我说。
“饿一点也好。量蛮多的。”
我一面啜着冰啤酒，一面盯着正在专心烧饭的阿绿的背影。她的动作 十分灵活，在一段时间内居然同时进行四道做菜手续。一会儿尝尝汤的味道， 一会儿在砧板上切东西；这才刚从冰箱里拿出东西装在盘子里，却又洗起用 过的锅子来了。从背后看来，她的这些动作让人联想起印度的打击乐器演奏 家。才刚打过那边的钟，便又叩击这边的木板，跟着又敲起水牛骨来了。每 个动作都相当漂亮、灵活、有整体感。我一面看着，一面暗自佩服。
“有没有我帮得上忙的？”我出声道。
“没关系，我已经习惯一个人做了。”说罢，阿绿对我微微一笑。她今天 穿着一条牛仔裤，上身是一件蓝色T恤。T恤的背上印着一个苹果牌唱片的 大苹果商标。从背后看来，她的腰细得令人吃惊。彷佛曾经因为某种缘故， 让纤腰壮实的那一段成长过程给漏掉似的，那腰真细得紧。也因此，比起一 般女孩穿牛仔裤的苗条模样，阿绿穿起来反而给人一种中性的感觉，亮光从 厨房的水池子上方的窗口流进来，使得阿绿身子的轮廓更添上一层朦胧。
“我自己就从不曾做过像这样的一顿大餐哩！”我说。
“这算什么大餐嘛！”阿绿背对着我说。“我昨天太忙，没时间去买菜， 只就着冰箱里现有的东西凑着做而已。所以呀，你千万别客气。真的！而且 我们家喜欢请客。不知道为什么，我们这一家族的人基本上都很喜欢请客。 喜欢得要命哩！倒不是说我们家的人与众不同，特别的亲切；也不是想藉此 赢得大家的好评，反正只要有客人来，就一定非请不可。不知道是幸或不幸， 全家人刚巧都是这种个性。像我父亲自己几乎是滴酒不沾，可是我们家里放 了好多酒，你知道为什么吗？就是为了请客嘛！所以啤酒尽管喝好了，别客 气！”
“谢谢！”我说。
这时，我突然想起放在楼下的水仙花。记得刚才脱鞋的时候就顺手搁 在一旁了。我于是又下楼将躺在一片微之中的水仙花拿上来。阿绿从碗柜中 拿出一个瘦长的玻璃瓶，把水仙花放进去。
“我最喜欢水仙花了。”阿绿说道。“上高中时有一回参加文化祭，我还 唱了『七朵水仙』呢！你听过吗？『七朵水仙』？”
“当然听过呀！”
“从前在民歌俱乐部时唱过的。还弹吉他伴奏呢！”
说着，她便一面哼着“七朵水仙”，一面把菜倒进盘子里去。
阿绿的菜远比我想像的要丰盛得多了。醋渍竹荚鱼、厚片蛋皮、一个 自己做的鱼西京渍、再加上煮茄子、菜汤、玉蕈饭，饭上头还遍撒了芝麻和 黄萝卜干。
完全是关西式的清淡口味。
“真好吃！”我佩服极了。
“渡边，老实说你有点意外吧？看起来并不怎么样？对不？”
“可以这么说。”我实话实说。
“你是关西人，应该蛮喜欢清淡的口味吧？”
“为了我才特别做的呀？”
“才不呢！再怎么样，我也不会给自己找麻烦呀！是因为我们一直吃的 就是这种口味啦！”
“你父亲或母亲是关西人吗？”
“不是，我父亲是东京人，母亲是福岛人。我们家族里没有一个关西人。 都是东京和北关东一带的。”
“你这么说我就不懂了。”我说。“那你怎么会做这么有模有样又正统的 关西菜呢？有人教你的？”
“唉！说来话长罗！”她咬了口蛋皮。跟着说道：“我母亲非常厌恶做家 事，凡是叫家事的，她一概不做，也几乎不烧饭吃。而且我们又是做生意的， 一忙起来就随便吃，今天从外头叫菜进来吃，明天到肉店去买现成的炸肉饼 吃。从小我就非常不喜欢这样，但不喜欢归不喜欢，我还是无可奈何。所以 只好一次做三天份的咖哩放着每天吃了，直到有一天，那时我念初中三年级 吧？我就下定决心要好好地做菜吃，我于是到新宿的纪伊国屋去把最高级料 理的烹饪书给买了回来，一字不差地完全照着做。包括选砧板、磨菜刀、杀 鱼、削木鱼等等所有的一切。因为写书的人是关西人，所以我的菜也全都是 关西菜了。”
“那今天做的这些菜，都是从书上学来的？”我惊道。
“后来我存钱，去吃了几次正统的怀石料理，就把味道给记住了。我的 直觉很灵的。尽管没什么逻辑概念。”
“你真的很行呢！无师自通。”
“当时很苦哩！”阿绿叹道。“因为家里的人对做菜是既不了解也不关心。 根本不给钱买一把好菜刀或是锅子什么的，说是现有的就很不错了。开什么 玩笑嘛！那种又薄又钝的刀子能杀鱼吗？我这么一说，他们又答说『那就别 杀嘛！』我有什么办法？只好赶紧存钱买利刀、锅子、杓子了。喂！你相信 吗？一个十五、六岁的女孩会拼死命一点一滴地存钱买杓子、磨刀石、锅子。 而我身边的朋友有了钱就可以去买漂亮的衣服、鞋子什么的。很可怜吧？”
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