王鑫欣然点头，看着腾腾热气直冒的合渣，不禁暗咽了一口唾沫。
把鼻子凑上前，微微翕动鼻翼，深吸一口热气，一脸陶醉之色。
拿起勺子，在碗里搅拌了几下，腾腾热气又浓郁了几分，迫不及待的便想吃一口。
合渣散发出来的那种混杂着黄豆与青菜叶的味道，使得他再次想起了小时候。
在那个年代，合渣几乎成了家家户户，餐桌上必不可少的一道菜。
穷人家的小孩，会从家里带些饭菜，拿到学校吃。其中的主菜就是合渣。
富人家的小孩，也喜欢将其就着大鱼大肉一起吃，高脂和清淡搭配在一起，有利于健康，还可以保护味蕾。
它的营养价值极高，吃起来也有口感，不像纯豆腐那样清淡，即便不放佐料，也能吃上一大碗。
由于工艺简单，制作成本低，营养价值高，吃着可口等，渐渐成了一道主食。
它是豆腐制作过程中，留下的残渣，第一道工序中就能得到。
豆腐的制作相对较复杂，先买来新鲜豆子，放在水中浸泡一段时间，然后用磨浆机将其磨成浆，通过一层纱布将浆汁过滤出来，纱布中的残渣，和上青菜叶子碎末，就得到了合渣。
过滤出来的浆汁，经过点卤，沉淀在锅底的块状物，就是豆腐的雏形。
看着王鑫大口吃合渣的样子，吕玉兰不禁掩嘴失笑。
王鑫是富家子弟，吃得都是山珍海味，竟然也这么爱吃农家菜。
“鑫子哥，好吃么？”微偏着脑袋，吕玉兰张大着清澈眼眸，好奇的眼神中，透着一抹自信。
“嗯，非常可口，保留了原始味道，比那种用机器做出来的好吃得多。”王鑫由衷的夸赞道。
吕玉兰吟吟而笑，泛红的小脸上，洋溢出幸福的微笑。想到明后两天可以一起下海捕鱼，小脸上的那抹晕红，不觉又浓郁了几分。
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